Drugim browarem domowym, jaki odwiedziłem w ramach serii "Browar w trasie" (piwo z pierwszej kooperacji - ze Szczurzym Browarem - niestety się skaszaniło, więc tekst pojawi się, jak powtórzymy warkę :( ), był browar Dolium Betulis prowadzony przez Piotrka. Styczniowa trasa do Rzeniszowa (okolice Koziegłów) odbyła się bez przeszkód, pomijając jedynie jakiegoś cymbała, który zostawił [...]
Każdy od czegoś zaczynał, prawda? Niestety, dla wielu osób przygoda z piwowarstwem domowym kończy się na samym początku, kiedy szwagier, który dzień kończy czteropakiem ulubionego Harnasia stwierdził, że piwo wyszło wspaniałe. Wierzcie mi, są tacy piwowarzy, którym to wystarcza. Co jednak, jeżeli jesteś po pierwszych kilku warkach, piwo wyszło w porządku, ale Ty ciągle chcesz [...]
Zawsze należałem do wyznawców długiej, spokojnej i w pełni kontrolowanej fermentacji. Jestem jednym z tych, którzy biją po łapach młodych piwowarów, gdy ci z niecierpliwością uchylają wieczko fermentora oraz tym, który gratuluje piwowarom granatów, wynikających w wielu przypadkach z przedwczesnego butelkowania. Co jednak, gdy mamy potrzebę złamać wszelkie zasady i zrobić dobre, pijalne piwo w 10 [...]
Pewnie nie byłbym sobą, gdybym nie skorzystał z każdej okazji do przekroczenia barier w kontekście piwowarstwa domowego. No i znów to zrobiłem, tym razem organizując GangBrew. Założenie było proste - piwowarzy z Gliwic i okolic zabierają sprzęt i wpadają do Dobrego Zbeera, gdzie wspólnymi siłami warzymy takie ilości piwa jopejskiego, jakie uda nam się wykręcić. [...]
Celem piwowarstwa domowego jest przede wszystkim samodzielne tworzenie swojego ulubionego trunku na własną modłę, a więc również w przyzwoitej – i docelowo najwyższej – jakości. Jestem niepoprawnym romantykiem, więc głęboko wierzę, że tak to właśnie w przypadku naszej piwowarskiej braci wygląda. Niemniej, niezależnie od tego jak bardzo nam zależy na doskonałości naszych wyrobów, powinniśmy wziąć pod [...]
Piwa domowe dawno przestały budzić takie zainteresowanie, jakie wywoływały jeszcze kilka lat temu. Z jednej strony jest to spowodowane niesamowitym rozwojem lokalnego rynku piw rzemieślniczych, a z drugiej ogromną popularyzacją warzenia piwa domowego, co nie tylko ujęło mu magii, ale też - moim zdaniem – obniżyło średni poziom naszego drobnego rzemiosła. Nie ma to jednak wpływu [...]
