Właściwie równo o 19:00 skończyłem moją kolejną diunową warkę - Gildię Kosmiczną, czyli (e)IPA. Warka o tyle szczególna, że to pierwsza wykonana w całości u mnie w domu, korzystając z nowiutkiej chłodnicy, szklanego fermentora i świetnej skrzyni fermentacyjnej. Warkę też zapamiętam szczególnie, bo zaliczyłem kilka potknięć: Rozbił mi się termometr - na szczęście tylko trochę [...]
Jak już wspominałem niejednokrotnie, do uwarzenia dobrego piwa nie potrzeba wiele specjalistycznej wiedzy. W sieci na dzień dzisiejszy można trafić na multum wszelkich poradników dotyczących piwowarstwa, w tym oczywiście również te napisane w języku polskim. Mógłbym w tym wpisie zasypać cię mnóstwem fachowym terminów, równaniami i nikczemnie brzmiącą chemią, ale doskonale zdaję sobie sprawę z [...]
Na dziś, z okazji sporej przebudowy mojego studyjka kupiłem sobie kolejne hyze - St. Louis Gueuze Fond Tradition z Brouwerij Vanhonsebrouck. Butelka wydała mi się dość ładna, w dodatku tego akurat nie piłem, więc nie musiałem się długo do tego zakupu namawiać. Piana przy nalewaniu buduje się wysoko. Zdecydowanie jest złożona z dużych pęcherzy, które [...]
Uruchomcie na moment wyobraźnię. Jesteście na festiwalu piwa. Po nastej już, małej co prawda, próbce kierujecie się w stronę toalet. Dwanaście nieapetycznie pachnących toi-toiów i kolejka na czterysta piętnaście tysięcy ludzi. Do tego pada deszcz. Naturalnym odruchem podnosisz wzrok na paskudne, burzowe chmury przeskakując z nogi na nogę i pewnie w duchu, albo może [...]
Żółć w piwie. Prawdziwy problem? Temat krowich siuśków w naszym ulubionym piwie powraca jak bumerang. Co ciekawe, to jedno z częściej padających pytań w mojej obecności, zaraz obok kapslowania i gazowania piw domowych. O ile pytania o piwowarstwo domowe są jak najbardziej w porządku, bo to jednak mało popularna dziedzina i wciąż kompletnie egzotyczna dla [...]
O Samym browarze Anchor można by napisać niemały elaborat. To jedna z legend amerykańskiego craftu. Browar został otwarty 1896 roku w San Francisco. Od momentu otwarcia historia przypominała obyczajowy dramat, gdzie raz za razem kolejne klęski testowały cierpliwość wielokrotnie zmienianych właścicieli. Browar był kilkukrotnie zamykany i otwierany i zdążył zbudować wokół siebie otoczkę w stylu [...]
