Już na wstępie zaznaczę, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie czy zacząć przygodę z warzeniem piwa od ekstraktów słodowych czy z użyciem słodów. Znani mi piwowarzy odpowiadają na to pytanie dwojako i z tego co mi wiadomo nie odnaleziono tu konsensusu. Nie mniej spróbuję wytłumaczyć dlaczego uważam, że warzenie swojego pierwszego piwa z użyciem [...]
Zacieranie jednotemperaturowe, czyli zacieranie „na lenia” jest jedną z najprostszych metod zacierania, nie mniej wciąż skuteczną i dającą zaskakująco dobre efekty. Najczęściej kojarzona z Wielką Brytanią, gdzie w ten sposób piwa tworzą nawet duże browary, które mogą bez najmniejszych trudów korzystać z wielu temperatur i sterować nimi z pomocą elektroniki. […]
Jeden z krótkich tematów, które muszę poruszyć. Dla większości pewnie wydaje się to logiczne, ale z całą pewnością mamy tu także mniejszość, która znalazła się tu w celu pozyskania konkretnej wiedzy. Ostatnio skończyliśmy na kadzi zaciernej, więc trzeba by było ten zacier czymś mieszać żeby go nie przypalić. Wielu świeżych w sklepach pewnie zauważy napis „Łyżka Piwowarska”. Jest to pewne rozwiązanie… Ale dla początkującego piwowara sprzęt całkowicie zbędny. [...]
Jako, że nie mam aparatu trochę tu się zrobiło ubogo w treść. Nic jednak straconego – poszukując tematu, który nie będzie ode mnie wymagał zaawansowanego sprzętu, napiszę kilka postów właśnie o piwowarstwie od strony potrzebnego nam ekwipunku. Być może w przyszłości stanie się to dla kogoś formą wstępu do warzenia własnego piwa w domu, na co szczerze mówiąc liczę. Postaram się dodawać elementy domowego browaru w miarę chronologicznie [...]
Szszszszszszsz Zacieramy Arrakis - czyli wydobywamy wszelkie słodkości ze słodowanego ziarna jęczmienia. Dla wielu osób od tej czynności zaczyna się warzenie, pomijając oczywiście wszelkie podstawy podstaw, czyli odpowiednie przygotowanie sprzętu.Dziś główną rolę grał pale ale, munich II i carared. 6kg ziarna bez grosza i 15,2 blg. Ładna wydajność. Troszeczkę zmodyfikowałem planowane chmielenie, żeby zrównać goryczkę [...]
