Zasyp na pierwszą warkę Alii
Wszystko, poza niesłodowanym żytem jest od Weyermanna: Pilzneński – 3kg – 50% Monachijski II – 1kg – 16,6% Żytni – 1kg – 16,6% Pszeniczny Karmelowy – 0,5kg – 8,3% Niesłodowane żyto – 0,5kg – 8,3% […]
Biała Małpa
Przy okazji rozdawania butelek z pierwszego konkursu (Bene Gesserit) spotkałem się ze Smakoszem Grzegorzem w Katowicach. Najlepiej dostępnym pubem była oczywiście Biała Małpa, zlokalizowana w bezpośrednim sąsiedztwie Dworca i Galerii Katowickiej, na jednej z najbardziej reprezentatywnych ulic Górnego Śląska. Na wszelki wypadek zrobiłem rezerwację kilka dni wcześniej, ale jak się finalnie okazało niepotrzebnie, bo w niedzielny wieczór było tam wystarczająco dużo miejsca. […]
Rozwiązanie drugiego „Czas na…?”
Alia ta Dziwna - Sahti (czyt. Sahti, akcent na pierwszą sylabę) Tradycyjne, fińskie piwo. W wersji całkiem tradycyjnej nie używa się chmielu a jedyną przyprawą jest jałowiec (gałązki oraz owoce w formie świeżej i suszonej). Piwo dość mocne z racji gęstego zacieru i użycia stosunkowo agresywnych drożdży piekarskich. Butelki trafią do... Anna Malczyk - miejsce [...]
Na co warto uważać przy warzeniu?
Co złego może się wydarzyć przy warzeniu piwa? Pewnie nic, to przecież cały dzień kontaktu z palnymi gazami, wysokimi temperaturami, szkłem, żrącą chemią, alkoholem, butlami ze sprężonym gazem i dźwiganie ciężarów. Prawdę powiedziawszy, przy tworzeniu od początku do końca swojego wyjątkowego, niekoniecznie złocistego trunku może wydarzyć się wiele mało przyjemnych sytuacji. Wielu piwowarów nie zachowuje wystarczającej ostrożności, a można w sieci trafić na liczne opisy [...]